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Ganàpia, bar de tapas

Ganàpia, bar de tapes El otro día, por fin, acudí al Ganàpia. Ya hacía tiempo que recibía comentarios elogiosos de este singular local situado que se inauguró hace casi un año, en abril de 2015, en la...

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SORTIM – Mediateca

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THE GOURMET JOURNAL – Ferran Adrià y 14 chefs presentan la cocina catalana

http://thegourmetjournal.com/noticias/ferran-adria-y-14-chefs-presentan-la-cocina-catalana/

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VINOS Y RESTAURANTES – 14 chefs colaboran en un libro sobre cocina catalana

http://www.revistavinosyrestaurantes.com/14-chefs-colaboran-en-un-libro-sobre-cocina-catalana/

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RURALCAT – 14 grandes chefs firman un libro sobre la cocina catalana actual

http://www.ruralcat.net/web/guest/noticia/-/journal_content/2002/10136/6297196/

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GASTRONOMÍA ALTERNATIVA – Interpretando la cocina catalana

http://www.gastronomiaalternativa.com/ga-8_1428-interpretant-la-cuina-catalana.html

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Casa Guinart – Un rincón impagable

Siguen habiendo lugares en Barcelona que son únicos. El mercado de la Boquería es uno de ellos. Pasearse por sus puestos sigue siendo fascinante. En mi opinión, mucho más ahora que ha vivido un cierto...

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Gastronomía activa para amantes de la cocina

Gastronomía activa para amantes de la cocina Para los amantes de los cursos de cocina, de las catas, de la pastelería, del huerto urbano o incluso de la fotografía gastronómica, Gastronomía activa...

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En la cocina; ¿tradición o modernidad?

Es una falsa polémica. Hay una corriente de opinión que sostiene que en las cosas del comer no hay inventos que valgan; por tanto, defienden la cocina tradicional a capa y espada. Consideran la cocina...

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Pasión por los cuchillos

Pasión por los cuchillos Afilado manual con piedras de alta calidad, según el método ancestral japonés Ramon Utset mostrando sus técnicas de afilado a Andoni Luís Aduriz Hay quien desarrolla su oficio...

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